Cách nhận biết cà phê nguyên chất chuẩn nhất

Loại cà phê ngon được rang đến nhiệt độ lý tưởng, khi pha sẽ có màu đặc trưng, màu nâu cánh gián nhìn tươi chứ không bị xỉn, không bị ngả sang màu đen.

Café khi tan vào nước rất trong chứ không bị đục hay đóng cặn gì cả. Với các loại có pha tạp chất thường bán trong quán với giá rẻ:

• Những loại café được đánh bông, có bọt nổi lên trên: Loại này có cho thêm hương cà phê, trong trường hợp nguy hiểm hơn là có chất Sodium Lauryn Sulfat – chất tạo bọt.
• Trong trường hợp bạn pha café phin, cảm thấy vị ngọt dù chưa cho đường: Vị ngọt là do caramel tạo thành, loại này có pha thêm bắp rang hoặc đậu nành nhằm mục đích dậy mùi.
• Khi café pha có màu đen sậm thì nên chú ý vì có thể do sử dụng phẩm nhuộm phân tán. Chất này vô cùng độc hại thường được sử dụng trong quá trình nhuộm vải sợi.

Trên thị trường, việc sử dụng loại pha tạp chất để bán không hề hiếm. Đặc biệt là bán ở vỉa hè bán cho khách vãng lai rất nguy hiểm.